日本酒を極める–日本酒マイスター講座Vol.6 全2回 ※各回単独受講可能　2019年1月22日（火）/26日（土）開催

「日本酒を極める–日本酒マイスター講座」は、第1回で「日本酒のキホン」を学び、第2回では一般の酒蔵見学では体験できない「寒造り」の仕込作業を手伝うなど、日本酒を深く知る事ができる体験型講座です。

※各回単独受講できます。

講座概要

第1回 【知る】日本酒のキホンを精通

※写真と実試飲する銘柄が異なる場合があります。

日本酒が生まれた背景、他のお酒との違い、日本酒の最大の特性である、季節性や熟成による種類などを知る。 冷、ぬる燗、熱燗などを飲み比べ、温度による味わいの多様性を学びます。一通りの特性を学ぶことで、一年を通してより日本酒を愉しむことができるようになります。
【開催日時】2019年1月22日（火）　19：00～21：00　終了しました
【場所】東京ミッドタウンTHE COVER NIPPON店内
【会費】7,000円（税込）　※利酒6種・おつまみ代含む

第2回 【体験する】蔵元で酒作りを体験

一般の蔵元見学では体験できない、「寒造り」の仕込み作業を手伝います。その日に仕込んだ日本酒が熟成され、ご自分が描いたオリジナルラベルが貼られて1か月後に届きます。大切な方へのギフトや、ご自身の特別な日など、是非ゆったりと味わってください。
【開催日】2019年1月26日（土）10：00～15：00　終了しました
【場所】飯沼本家 甲子　※ＪＲ酒々井駅集合　
【会費】10,000円（税込）　※酒々井駅から蔵元への移動・昼食代・試飲代・オリジナルラベルの酒代含む
※前回の「蔵元で酒作りを体験」の様子はこちらから

ニッポンの手習い 茶の湯「テーブルで学ぶお点前」しっかり身につける6回手習い　2019年春

茶の湯
日本の四季折々の暮らしの中で培われてきた茶の湯。現代の生活スタイルに合わせ、ご自宅でのちょっとしたおもてなしに、お茶を一服点ててみませんか。茶道のこころと愉しみにふれ、ゆったりとして贅沢な時間をおすごしください。 半年の講座を通じて、茶道の基本をマスターしていただきます。テーブル席で学べる略盆点前を取り入れ、身近な道具を使ってお茶を点てることができ、ご自宅でも屋外でも普段の生活に合わせてお茶を楽しむことができます。

講座名	しっかり身につける6回手習い
期間	2019年3月～8月　月1回　全6回（すべて火曜日）
開催日	19:00～21:00 2019年3月5日　4月2日　5月7日　6月4日　7月2日　8月6日（最終回）
定員	先着6名　※満席になりました
場所	THE COVER NIPPON（東京ミッドタウン ガレリア3F)
会費	42,000円（税込）（7,000円×6回　全額一括前払い）お茶・お菓子代含む ※お申込み受付後、振込先をご案内いたします。受講料のご入金の確認を待ちまして「受講確定」とさせていただきます。「受講確定」後キャンセル・受講料の払戻しはできませんことをご了承願います。
講師	傳田 妙京（でんだ　みょうきょう）　武者小路千家教授 NYでイメージした”日常の茶の湯をエンジョイ！”を旨とし､本格茶室の世田谷稽古場(2004)を主宰｡洞爺湖サミット(2008)では､地球茶室空間にてプレゼンターを担当。さらに､テーブルで行う茶の湯レッスン(2011)を国内外で継続的に実施中。心の筋肉を鍛え､ぶれない軸の茶の湯メッセージを伝え続けています。

ニッポンの手習い 茶の湯「テーブルで学ぶお点前」しっかり身につける６回手習い　2018年春

茶の湯
日本の四季折々の暮らしの中で培われてきた茶の湯。現代の生活スタイルに合わせ、ご自宅でのちょっとしたおもてなしに、お茶を一服点ててみませんか。茶道のこころと愉しみにふれ、ゆったりとして贅沢な時間をおすごしください。 半年の講座を通じて、茶道の基本をマスターしていただきます。テーブル席で学べる略盆点前を取り入れ、身近な道具を使ってお茶を点てることができ、ご自宅でも屋外でも普段の生活に合わせてお茶を楽しむことができます。

講座名	しっかり身につける6回手習い
期間	2018年3月～2018年8月　月1回　全6回（すべて火曜日）
開催日	19：00～21：00 2018年　3月13日　　4月3日　　5月8日　　6月5日　　7月3日　　8月7日（最終回）
定員	先着6名 ※満席になりました
場所	THE COVER NIPPON（東京ミッドタウン ガレリア3F)
会費	37,800円（税込）（6,300円×6回　全額一括前払い）お茶・お菓子代含む ※お申込み受付後、振込先をご案内いたします。受講料のご入金の確認を待ちまして「受講確定」とさせていただきます。「受講確定」後キャンセル・受講料の払戻しはできませんことをご了承願います。
講師	傳田 妙京（でんだ　みょうきょう）　武者小路千家教授 NYでイメージした”日常の茶の湯をエンジョイ！”を旨とし､本格茶室の世田谷稽古場(2004)を主宰｡洞爺湖サミット(2008)では､地球茶室空間にてプレゼンターを担当。さらに､テーブルで行う茶の湯レッスン(2011)を国内外で継続的に実施中。心の筋肉を鍛え､ぶれない軸の茶の湯メッセージを伝え続けています。

Nippon宵座 新茶の愉しみ～今様和茶～

今様和茶（いまようわちゃ）では、日本茶の「今（イマ）」を愉しんでいただけるよう、THE COVER NIPPON のTEA SALON として、これまでにない日本茶のスタイルをご提案しています。

今回のテーマは　「新茶のおもてなし」
「茶葉やお茶は手間もかかっている、本来とても贅沢なもの。お茶のことをもっと知って、プレミアムなお茶のスタイルを広めていきたい」という、日本ドリンク協会代表、日本茶インストラクターの山上昌弘氏を講師にお迎えし、新茶の美味しい淹れ方や召し上がり方、新茶にまつわる話はもちろんのこと、様々な角度から、新茶を愉しんでいただきます。

うつわ選びで変わる新茶、冷茶をワイングラスで
日本茶は淹れ方だけでなく、うつわでも味わいが変わります。実際にいろんなうつわで飲み比べながら、日本茶以外にも様々なドリンクに精通している山上氏より、お茶とうつわの密接な関係を紐解いていただきます。うつわだけでなく、新しいお茶の飲み方の提案として、冷茶をワイングラスで、そしてスパークリングな冷茶など、この夏が楽しくなりそうな新茶のスタイルです。

新茶と茶菓の、おもてなしマリアージュ
日本茶は、今回にあわせて取り寄せた特別な八十八夜茶や、山上氏のオリジナルブレンドの日本茶まで、普段手に入りにくい上質な新茶をご用意しています。茶菓（さか）には、オリーブオイルでいただく大福、口に入れるとふんわりととろけてしまうほど薄くスライスしたチーズなど、その他ちょっとした工夫をほどこした、お洒落で美味しい茶菓をお召し上がりいただきます。
※山上氏厳選の新茶をお土産としてご用意しています。

さまざまな顔を見せてくれる日本茶の新しい世界。
普段なにげなく飲んでいるお茶に、またひとつ新たな愉しみとして加わることでしょう。

講座名	Nippon宵座 新茶の愉しみ～今様和茶～
日時	5月29日（火）　19:00～21:00
開催場所	THE COVER NIPPON店内 （東京ミッドタウン　ガレリア3Ｆ）
定員	満席
受講料	8,000円（税込）
新茶	その年の最初に生育した新芽を摘み採って作ったお茶のこと（立春から八十八夜の頃）。茶を飲むと一年間、無病息災で過ごせると伝えられており、葉が柔らかく、水分やミネラル分を多く含んでいて、若葉のような新鮮な香りと甘みが特徴です。
講師紹介	山上 昌弘 お茶やお酒を中心にドリンク講師、コンサルタントとして活躍。備前焼大茶会など、日本伝統の「うつわ」と「お飲みもの」を合わせた新たな魅力のＰＲイベントのプロデュースや、茶の健康科学講座などを行う。また、ドリンクコーディネーターやビアソムリエの育成にも力を注ぎ、その活動範囲は広い。日本茶はその栽培から製法、楽しみ方からおもてなしまで精通し、身近すぎて気づきにくい日本茶の魅力をわかりやすく伝えることを使命としている。