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福田 典子/Noriko Fukuda 
おもてなし研究者・ドルチェ・ヴィータ株式会社代表取締役

漆

担当講座「漆」の話

日本を代表する工芸品「漆」。漆について識る共に、漆器に施される技法を、実際に使われる匠の見ながら学ぶ。後半、食文化に造詣の深いゲストをお招きし、食文化と漆器の関係性を知る。

【プロフィール】
出版社で料理編集に携わった後、衣・食・住・文化の提案を行うドルチェ・ヴィータ株式会社を設立。国内外の一流ホテルや企業をクライアントに、もてなし空間や迎賓館・婚礼シーンなどを創り上げると共に、クリエイティブ・ディレクターとして店舗や企業のブランディングを行う。又、器の見立てや取り合わせはライフワークとして情熱を持って取り組んでいる。食やもてなし、工芸に関する執筆・コーディネート・講演多数。ホテルオークラにて講座を開講中。誇り高き日本人を再認識する雑誌「JAPONisme」編集制作中。

【メッセージ】
漆の器からひもとく日本の食礼と現代のおもてなしの実践、心豊かな時間を過ごすための <漆器の取り合わせの美事>を一緒に愉しみましょう。

【関連リンク】
福田先生ホームページ http://homepage2.nifty.com/dolcevitamin

講座の風景から

  • 2015.8.25
    マイスター本科第18期「漆の話」講座開催しました

  • 2013.6.4
    マイスター本科第9期第7回 “「漆」の話” 講座を開催しました。

  • 2013.5.21
    今週末はマイスター本科第9期 “「漆」の話”講座開催です !

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