- 2018年5月10日
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「白洲宵遊び」スタートしました！
2018年4月24日
NBM本科講座最終回に登壇する白洲信哉氏による
「白洲宵遊び」いよいよ開始です。
第1回の今回のテーマは「白洲 信哉とうつわの産地をめぐり語る」です。
旬の日本酒を味わいながら、日本酒を愉しむうつわのはなし。
まずは、利酒師の榊幹夫氏から日本酒の誕生からキホンのお話を伺います。
今回のお酒はこちら。
山形県鶴岡の蔵元「大山」から日本酒を仕込む時に使う仕込み水
「蔵の水」を特別に取り寄せて頂き、味わいながら
酒造りにまつわる秘話に触れ、
杜氏達の匠の技に思いを馳せます。
同じ日本酒も器の素材や形によって味わいがことなるなど
呑み比べ。
次に白洲信哉氏が持参した
「李朝」「伊万里」「唐津」の時を経たうつわのはなしを伺います。
産地の今を全国を飛び回って見ている弊社代表赤瀬とともに
うつわの歴史を紐解きながら産地の個性へと話題は尽きません。
日本酒とうつわのものづくりから日本のこころを識る、ニッポンブランド・マイスター本科講座の入門編です。
ニッポンブランド・マイスター本科講座ではより深く、幅広い日本が学べます。
