- 2016年10月25日
-
「今宵 ニッポンの酒を知る 日本酒のキホン」 1day 2016年8月～10月
「ニッポンの酒のこと、知っていますか？」
いま世界でも注目されている日本酒。時代とともに進化し、種類も増え味わいもさまざまです。もっと日本酒を楽しみたい、自分好みの日本酒が選べるようになりたい、そんな大人の為の「日本酒のキホン」講座です。 日本酒が生まれた背景や、季節や風土による日本酒の特性、製法や熟成の違いによる種類の違いなど、さまざまな種類の日本酒を実際に利きながら、日本中のお酒に精通している、日本名門酒会随一の”日本酒のプロ”が伝授いたします。 お酒の香りや味わいについて知識を深めることで、あなたならではの日本酒ライフを楽しみましょう。日時 8月23日（火） 19：00～21：00終了しました
9月27日（火） 19：00～21：00終了しました
10月25日（火） 19：00～21：00終了しました
※各回、講座内容は同じです。場所 東京ミッドタウンガレリア 3F THE COVER NIPPON 店内 費用 各回 5,200円(税込) ※教材費(日本酒 試飲５種類・おつまみ)含む 定員 各回 10名程度 ※先着順、定員になり次第、締切致します。 講師 榊 幹夫（日本名門酒会） 
- 2016年7月23日
-
「今宵 ニッポンの酒を知る 日本酒のキホン」 1day 2016年6月～7月
「ニッポンの酒のこと、知っていますか？」
いま世界でも注目されている日本酒。時代とともに進化し、種類も増え味わいもさまざまです。もっと日本酒を楽しみたい、自分好みの日本酒が選べるようになりたい、そんな大人の為の「日本酒のキホン」講座です。 日本酒が生まれた背景や、季節や風土による日本酒の特性、製法や熟成の違いによる種類の違いなど、さまざまな種類の日本酒を実際に利きながら、日本中のお酒に精通している、日本名門酒会随一の”日本酒のプロ”が伝授いたします。 お酒の香りや味わいについて知識を深めることで、あなたならではの日本酒ライフを楽しみましょう。日時 6月28日（火）19：00～21：00
7月26日（火）19：00～21：00※各回、講座内容は同じです。場所 東京ミッドタウンガレリア 3F THE COVER NIPPON 店内 費用 各回 5,200円(税込) ※教材費(日本酒 試飲５種類・おつまみ)含む 定員 各回 10名程度 ※先着順、定員になり次第、締切致します。 講師 榊 幹夫（日本名門酒会） - 2016年7月12日
-
ニッポンの手習い 季節の和菓子作り 1day 2016年6月～7月
和菓子は職人が作るものと思っている方が多くありませんか？手に入りやすい材料で気軽に作れる「練り切り」という種類の和菓子作りを体験しましょう。和菓子の歳時記などお聞きしながら、出来立ての和菓子を日本茶と共に召しあがって頂きます。
※各回４個作り、３個お持ち帰り頂きます
講座名 季節の和菓子作り 日程 6月14日（火）19：00～21：00 紫陽花
7月12日（火）19：00～21：00 桔梗
定員 先着8名 ※定員になり次第締切と致します 場所 THE COVER NIPPON（東京ミッドタウン ガレリア3F)
※エプロン・手拭いなどご持参ください。会費 １回6,300円（税込）※お茶・お菓子代含む
※お申込み受付後、振込先をご案内いたします。受講料のご入金の確認を待ちまして「受講確定」とさせていただきます。「受講確定」後キャンセル・受講料の払戻しはできませんことをご了承願います。講師 
鳥居満智栄（とりいまちえ） 創作和菓子研究家
30年近く前よりクッキーの世界（クッキーで描く立体イラスト）デコクッキーをスタートし、2005年頃より和菓子の創作活動を開始。洋菓子を楽しむように、和菓子もお家で楽しんで頂きたいと「アンネルネ マチエル」を主宰し、自宅で創作和菓子教室を開催。老舗和菓子屋とのコラボ創作和菓子、広告等の撮影用和菓子制作など幅広く活動中。2009年～2013年、ジェイコム東京「すてきにダイニング」季節を感じる和菓子TV出演。著書に『恋する和菓子』（じゃこめてい出版）、『電子レンジで手軽に簡単！おうちで作る和菓子レシピ12か月』『季節を遊ぶ ねりきり和菓子』（淡交社）など多数。 - 2016年5月24日
-
「今宵 ニッポンの酒を知る 日本酒のキホン」 1day 2016年3月～5月
「ニッポンの酒のこと、知っていますか？」
いま世界でも注目されている日本酒。時代とともに進化し、種類も増え味わいもさまざまです。もっと日本酒を楽しみたい、自分好みの日本酒が選べるようになりたい、そんな大人の為の「日本酒のキホン」講座です。 日本酒が生まれた背景や、季節や風土による日本酒の特性、製法や熟成の違いによる種類の違いなど、さまざまな種類の日本酒を実際に利きながら、日本中のお酒に精通している、日本名門酒会随一の”日本酒のプロ”が伝授いたします。 お酒の香りや味わいについて知識を深めることで、あなたならではの日本酒ライフを楽しみましょう。日時 3月22日(火) 19：00～21：00終了しました
4月26日(火) 19：00～21：00終了しました
5月24日(火) 19：00～21：00
※各回、講座内容は同じです。場所 東京ミッドタウンガレリア 3F THE COVER NIPPON 店内 費用 各回 5,200円(税込) ※教材費(日本酒 試飲５種類・おつまみ)含む 定員 各回 10名程度 ※先着順、定員になり次第、締切致します。 講師 榊 幹夫（日本名門酒会） - 2016年5月17日
-
ニッポンの手習い 季節の和菓子作り 1day 2016年3月～5月
和菓子は職人が作るものと思っている方が多くありませんか？手に入りやすい材料で気軽に作れる「練り切り」という種類の和菓子作りを体験しましょう。和菓子の歳時記などお聞きしながら、出来立ての和菓子を日本茶と共に召しあがって頂きます。
※各回４個作り、３個お持ち帰り頂きます
講座名 季節の和菓子作り 日程 2016年3月 8 日（火）19：00～21：00 春風（桜）終了しました
2016年4月12日（火）19：00～21：00 春陽終了しました
2016年5月17日（火）19：00～21：00 母の日
定員 先着8名 ※定員になり次第締切と致します 場所 THE COVER NIPPON（東京ミッドタウン ガレリア3F)
※エプロン・手拭いなどご持参ください。会費 １回6,300円（税込）※お茶・お菓子代含む
※お申込み受付後、振込先をご案内いたします。受講料のご入金の確認を待ちまして「受講確定」とさせていただきます。「受講確定」後キャンセル・受講料の払戻しはできませんことをご了承願います。講師 鳥居満智栄（とりいまちえ） 創作和菓子研究家
30年近く前よりクッキーの世界（クッキーで描く立体イラスト）デコクッキーをスタートし、2005年頃より和菓子の創作活動を開始。洋菓子を楽しむように、和菓子もお家で楽しんで頂きたいと「アンネルネ マチエル」を主宰し、自宅で創作和菓子教室を開催。老舗和菓子屋とのコラボ創作和菓子、広告等の撮影用和菓子制作など幅広く活動中。2009年～2013年、ジェイコム東京「すてきにダイニング」季節を感じる和菓子TV出演。著書に『恋する和菓子』（じゃこめてい出版）、『電子レンジで手軽に簡単！おうちで作る和菓子レシピ12か月』『季節を遊ぶ ねりきり和菓子』（淡交社）など多数。 - 2016年4月15日
-
ニッポンの手習い 茶の湯「テーブルで学ぶお点前」しっかり身につける６回手習い 2016年春
茶の湯
日本の四季折々の暮らしの中で培われてきた茶の湯。現代の生活スタイルに合わせ、ご自宅でのちょっとしたおもてなしに、お茶を一服点ててみませんか。茶道のこころと愉しみにふれ、ゆったりとして贅沢な時間をおすごしください。 半年の講座を通じて、茶道の基本をマスターしていただきます。テーブル席で学べる略盆点前を取り入れ、身近な道具を使ってお茶を点てることができ、ご自宅でも屋外でも普段の生活に合わせてお茶を楽しむことができます。
講座名 しっかり身につける6回手習い 期間 2016年3月～2016年8月 月1回 全6回（すべて火曜日） 開催日 19：00～21：00
3月1日 4月5日 5月10日 6月7日 7月5日 8月2日（最終回）定員 先着6名※満席になりました。場所 THE COVER NIPPON（東京ミッドタウン ガレリア3F) 会費 37,800円（税込）（6,300円×6回 全額一括前払い）お茶・お菓子代含む
※お申込み受付後、振込先をご案内いたします。受講料のご入金の確認を待ちまして「受講確定」とさせていただきます。「受講確定」後キャンセル・受講料の払戻しはできませんことをご了承願います。講師 
傳田京子（でんだきょうこ） 武者小路千家教授
NYでイメージした”日常の茶の湯をエンジョイ！”を旨とし､本格茶室の世田谷稽古場(2004)､夜稽古も可能な六本木稽古場(2013)を主宰｡洞爺湖サミット(2008)では､地球茶室空間にてプレゼンターを担当。さらに､テーブルで行う茶の湯レッスン(2011)を国内外で継続的に実施中。心の筋肉を鍛え､ぶれない軸の茶の湯メッセージを伝え続けています。 - 2016年2月28日
-
今宵 ニッポンの酒を知る 日本酒マイスター講座 全3回 ※各回単独受講可能
「日本酒マイスター」講座は、日本酒の基礎講座と酒蔵見学を含む全3回の連続講座です。第1回講座では日本酒の基礎情報を学び、第2回講座では千葉県の蔵元を訪問し蔵内見学及び仕込み作業を体験します。最終回では「日本酒と食のマリアージュ」をレストランにて堪能して頂きます。
日本中のお酒に精通している、日本名門酒会随一の日本酒のプロが美味しい日本酒の愉しみ方を伝授いたします。日本酒の懐の深さを知り、日本酒の魅力を再発見しましょう。カリキュラム
【第一回】 ※終了しました
日時 12月3日（木） 19：00～21：00
テーマ 日本酒とは
場所 東京ミッドタウンTHE COVER NIPPON店内
会費 7,000円（税込）
●日本酒が生まれた背景や、他のお酒との違いについて学びます。また日本酒の最大の特性である季節性や熟成による種類や、温度による味わいの多様性を体験します。
●会費には、利酒6種・おつまみ代が含まれます。
【第二回】 ※終了しました
日時 1月16日（土）10：00～15：00
テーマ 日本酒の「蔵元」 ～蔵元訪問「寒造り」体験～
場所 千葉県酒々井 （※酒々井駅集合）
会費 10,000円（税込）
●千葉県の蔵元を訪問し、蔵内見学及び仕込み作業を体験します。昼食は酒粕や麹を活用した「まがり家特製弁当」を、甲子が作ったスパークリング清酒・純米酒・純米吟醸酒などと共に楽しみます。また当日仕込んだ酒にラベルを描き、オリジナルの1本を作成します。
●酒々井駅まで各自集合。
●会費は、駅から蔵元への移動・昼食代・試飲代・オリジナルラベルの酒代が含まれます。
【第三回】
日時 2月23日（火） 19：00～21：00
テーマ 日本酒と食のマリアージュ
場所 都内の飲食店（※現地集合）
会費 10,000円（税込）
●日本酒には辛口・甘口、淡麗・濃醇など様々な味わいがあります。日本名門酒会がお勧めする都内の飲食店にて、日本酒と食のマリアージュをレクチャーとともに楽しみます。料理と合わて、器と合わせて、温度を変えて、奥深き日本酒の世界を体験しましょう。
●会費は、料理・酒代が含まれます。講座名 日本酒マイスター講座 日程 第1回：12月3日（木） 19：00～21：00終了しました。
第2回：1月16日（土） 10：00～15：00 ※蔵元見学終了しました。
第3回：2月23日（火） 19：00～21：00
※各回単独受講可能です。会場 第1回 東京ミッドタウンガレリア 3F THE COVER NIPPON 店内
第2回 蔵元（千葉県酒々井）
第3回 都内の飲食店会費 3回一括払い：25,000円（税込）
単独受講の場合は以下の料金になります。
第1回 7,000円 ／ 第2回・3回 各10,000円（全て税込）定員 各回 10名程度 ※先着順、定員になり次第、締切致します。 講師 森 晃一郎（日本名門酒会本部）
生家は造り酒屋（現在は廃業）。大学卒業後、国税庁醸造試験所（現・独立行政法人酒類総合研究所）にて醸造技術を研修。1986年、「民族の酒・日本酒の伝統を守り、良質で旨い酒を愛飲家にお届けしよう」という日本名門酒会を主宰する株式会社岡永に入社。2007年より現職。主に日本名門酒会参加蔵元の商品開発と品質管理を担当。 - 2016年2月18日
-
ニッポンの手習い 季節の和菓子作り 1day 2016年1月～2月
和菓子は職人が作るものと思っている方が多くありませんか？手に入りやすい材料で気軽に作れる「練り切り」という種類の和菓子作りを体験しましょう。和菓子の歳時記などお聞きしながら、出来立ての和菓子を日本茶と共に召しあがって頂きます。
※各回４個作り、３個お持ち帰り頂きます
講座名 季節の和菓子作り 日程 2016年1月26日（火）19：00～21：00 節分終了しました
2016年2月 9日（火）19：00～21：00 寒紅梅
1月 節分 
2月 寒紅梅 
定員 先着8名 ※定員になり次第締切と致します 場所 THE COVER NIPPON（東京ミッドタウン ガレリア3F)
※エプロン・手拭いなどご持参ください。会費 １回6,300円（税込）※お茶・お菓子代含む
※お申込み受付後、振込先をご案内いたします。受講料のご入金の確認を待ちまして「受講確定」とさせていただきます。「受講確定」後キャンセル・受講料の払戻しはできませんことをご了承願います。講師 鳥居満智栄（とりいまちえ） 創作和菓子研究家
30年近く前よりクッキーの世界（クッキーで描く立体イラスト）デコクッキーをスタートし、2005年頃より和菓子の創作活動を開始。洋菓子を楽しむように、和菓子もお家で楽しんで頂きたいと「アンネルネ マチエル」を主宰し、自宅で創作和菓子教室を開催。老舗和菓子屋とのコラボ創作和菓子、広告等の撮影用和菓子制作など幅広く活動中。2009年～2013年、ジェイコム東京「すてきにダイニング」季節を感じる和菓子TV出演。著書に『恋する和菓子』（じゃこめてい出版）、『電子レンジで手軽に簡単！おうちで作る和菓子レシピ12か月』『季節を遊ぶ ねりきり和菓子』（淡交社）など多数。 - 2015年12月8日
-
ニッポンの手習い 季節の和菓子作り 1day 2015年11月～12月
和菓子は職人が作るものと思っている方が多くありませんか？手に入りやすい材料で気軽に作れる「練り切り」という種類の和菓子作りを体験しましょう。和菓子の歳時記などお聞きしながら、出来立ての和菓子を日本茶と共に召しあがって頂きます。
※各回４個作り、３個お持ち帰り頂きます
講座名 季節の和菓子作り 日程 11月17日（火）19：00～21：00 山茶花終了しました
12月8日（火）19：00～21：00 松と梅－尾形光琳300年－11月 山茶花 
12月 松と梅－尾形光琳300年－ 
定員 先着8名 ※定員になり次第締切と致します 場所 THE COVER NIPPON（東京ミッドタウン ガレリア3F)
※エプロン・手拭いなどご持参ください。会費 １回6,300円（税込）※お茶・お菓子代含む
※お申込み受付後、振込先をご案内いたします。受講料のご入金の確認を待ちまして「受講確定」とさせていただきます。「受講確定」後キャンセル・受講料の払戻しはできませんことをご了承願います。講師 鳥居満智栄（とりいまちえ） 創作和菓子研究家
30年近く前よりクッキーの世界（クッキーで描く立体イラスト）デコクッキーをスタートし、2005年頃より和菓子の創作活動を開始。洋菓子を楽しむように、和菓子もお家で楽しんで頂きたいと「アンネルネ マチエル」を主宰し、自宅で創作和菓子教室を開催。老舗和菓子屋とのコラボ創作和菓子、広告等の撮影用和菓子制作など幅広く活動中。2009年～2013年、ジェイコム東京「すてきにダイニング」季節を感じる和菓子TV出演。著書に『恋する和菓子』（じゃこめてい出版）、『電子レンジで手軽に簡単！おうちで作る和菓子レシピ12か月』『季節を遊ぶ ねりきり和菓子』（淡交社）など多数。 -
ニッポンの手習い 茶の湯「テーブルで学ぶお点前」しっかり身につける６回手習い 2015年秋
茶の湯
日本の四季折々の暮らしの中で培われてきた茶の湯。現代の生活スタイルに合わせ、ご自宅でのちょっとしたおもてなしに、お茶を一服点ててみませんか。茶道のこころと愉しみにふれ、ゆったりとして贅沢な時間をおすごしください。 半年の講座を通じて、茶道の基本をマスターしていただきます。テーブル席で学べる略盆点前を取り入れ、身近な道具を使ってお茶を点てることができ、ご自宅でも屋外でも普段の生活に合わせてお茶を楽しむことができます。
講座名 しっかり身につける6回手習い 期間 2015年9月～2016年2月 月1回 全6回（すべて火曜日） 開催日 19：00～21：00
9月1日 10月6日 11月10日 12月1日 1月12日 2月2日（最終回）定員 定員に達しました。募集を締め切ります。 場所 THE COVER NIPPON（東京ミッドタウン ガレリア3F) 会費 37,800円（税込）（6,300円×6回 全額一括前払い）お茶・お菓子代含む
※お申込み受付後、振込先をご案内いたします。受講料のご入金の確認を待ちまして「受講確定」とさせていただきます。「受講確定」後キャンセル・受講料の払戻しはできませんことをご了承願います。講師 傳田京子（でんだきょうこ） 武者小路千家教授
NYでイメージした”日常の茶の湯をエンジョイ！”を旨とし､本格茶室の世田谷稽古場(2004)､夜稽古も可能な六本木稽古場(2013)を主宰｡洞爺湖サミット(2008)では､地球茶室空間にてプレゼンターを担当。さらに､テーブルで行う茶の湯レッスン(2011)を国内外で継続的に実施中。心の筋肉を鍛え､ぶれない軸の茶の湯メッセージを伝え続けています。
