森 晃一郎／Kohichiro Mori
日本名門酒会本部取締役企画部長
【プロフィール】
生家は造り酒屋（現在は廃業）。大学卒業後、国税庁醸造試験所（現・独立行政法人酒類総合研究所）にて醸造技術を研修。1986年、「民族の酒・日本酒の伝統を守り、良質で旨い酒を愛飲家にお届けしよう」という日本名門酒会を主宰する株式会社岡永に入社。2007年より現職。主に日本名門酒会参加蔵元の商品開発と品質管理を担当。
【担当講座】
日本酒マイスター講座
【メッセージ】
いま、日本の伝統文化が世界で高く評価されています。日本酒もそのひとつです。日本特有の風土で磨き上げられた発酵文化の頂点に存在するのが日本酒です。その深遠なる世界に触れてみませんか。