山上 昌弘／Masahiro Yamagami
日本ドリンク協会代表理事　日本茶インストラクター

担当講座日本茶の愉しみ

世界的にも注目されている「日本茶」。日本茶の製法と種類について学び、実際に玉露や煎茶を味わう。後半、急須の産地：常滑からゲストを招き、常滑の急須の技術への探求から日本のモノづくりの精神を聞く。

【プロフィール】
お茶やお酒を中心にドリンク講師、コンサルタントとして活躍。備前焼大茶会など、日本伝統の「うつわ」と「お飲みもの」を合わせた新たな魅力のＰＲイベントのプロデュースや、茶の健康科学講座などを行う。また、ドリンクコーディネーターやビアソムリエの育成にも力を注ぎ、その活動範囲は広い。日本茶はその栽培から製法、楽しみ方からおもてなしまで精通し、身近すぎて気づきにくい日本茶の魅力をわかりやすく伝えることを使命としている。

【メッセージ】
おもてなしの心はお茶の心、お茶の心は日本の心。日本茶を学ぶことは、日本の心を持った世界に通用する「日本人」になるための近道だと考えます。お待ちしております。

【関連リンク】
ジャパンビアソムリエ協会　http://www.beersom.com/
日本ドリンク協会　　http://www.j-drink.org/